menu à la carte 



polévky soups

__________________

kuřecí consommé, kořenová zelenina, pažitka 85 CZ

chicken consommé, root vegetable, chive 85 CZK

lanýžová polévka, bramborový chips, čerstvý černý lanýž 150 CZK

truffle creamy soup, potato chips, fresh black truffle 150 CZK


předkrmy starters

__________________

gravlax, bylinkový cream fresh, omáčka z krevet s červenou řepou, žloutek 160 CZK

gravlax, herb cream fresh, shrimp and beetroot sauce, yolk 160 CZK

lososový tartar, opečená focaccia 185 CZK

salmon tartar, roasted focaccia 185 CZK

tartar z tuňáka modroploutvého, opečená focaccia 490 CZK

bluefin tuna tartar, roasted focaccia 490 CZK

hovězí tartar, cuketa, čerstvý černý lanýž 380 CZK

beef tartar, zucchini, fresh black truffle 380 CZK

tempurované krevety, sweet chilli 290 CZK

tempured shrimps, sweet chilli 290 CZK

mix antipasti (prosciutto crudo, salám, lanýžový sýr, marinovaná cuketa, lilek, rajčata, olivy) 390 CZK

mix antipasti (prosciutto crudo, salami, truffle cheese, marinated zucchini, aubergine, tomato, olives) 390 CZK

prosciutto crudo 5* z Istrie, ovoce 260 CZK

prosciutto crudo 5* from Istria, fruits 260 CZK


hlavní chody main courses

__________________

fish & chips: smažený mořský vlk, hranolky, tatarská omáčka 390 CZK

fish & chips: fried sea bass, fries, tartar sauce 390 CZK

steak z tuňáka modroploutvého 150 g, grilovaná zelenina, krevetový bisque 590 CZK

bluefin tuna steak 150 g, grilled veg, shrimp bisque 590 CZK

francouzské kukuřičné kuře "sous vide", pyré ze sladkých brambor, kuřecí jus 290 CZK

french corn chicken "sous vide", sweet potato puree, chicken jus 290 CZK

pomalu tažená jehněčí plec, krémová polenta s rozmarýnem, jehněčí jus 330 CZK

slowly stewed lamb shoulder, creamy rosemary polenta, lamb jus 330 CZK

filet mignon 200 g, pomme dauphinoise, lanýžová omáčka, čerstvý černý lanýž 590 CZK

filet mignon 200 g, pomme dauphinoise, truffle sauce, fresh black truffle 590 CZK

New York strip 200 g (stařený 45 dní), opečený brambor s pažitkou, pepřová omáčka 390 CZK

New York strip 200 g (dry-aged 45 days), roasted potato with chive, pepper sauce 390 CZK

rib eye steak 200 g La Manzetta Prussiana, grilovaná zelenina, hovězí jus 790 CZK

rib eye steak 200 g La Manzetta Prussiana, grilled veg, beef jus 790 CZK

picana steak 200 g La Manzetta Prussiana, krémové restované houby, hovězí jus 490 CZK

picana steak 200 g La Manzetta Prussiana, creamy roasted mushrooms, beef jus 490 CZK

burger ze stařeného hovězího 150 g, mozzarella, guacamole, rajčatová salsa, jalapeño aioli, hranolky 290 CZK

aged beef steak burger 150 g, mozzarella, guacamole, tomato salsa, jalapeño aioli, fries 290 CZK

burger ze stařeného hovězího 150 g, mozzarella, cibulová marmeláda, dijon aioli, hranolky 290 CZK

aged beef steak burger 150 g, mozzarella, onion marmelade, dijon aioli, fries 290 CZK


pasta, risotta, saláty pasta, risotto, salads

__________________

houbové risotto, čerstvý černý lanýž 290 CZK

mushroom risotto, fresh black truffle 290 CZK

citronové risotto s čekankou, mušle sv. Jakuba/krevety 390 CZK

lemon risotto with chicory, grilled scallops/shrimps 390 CZK

sepiové risotto negro, mušle sv. Jakuba/krevety 390 CZK

sepia risotto negro, grilled scallops/shrimps 390 CZK

risotto, pečená řepa, mozzarella 230 CZK

risotto, baked beetroot, mozzarella 230 CZK

domácí fuži, krémová lanýžová omáčka, čerstvý černý lanýž 350 CZK

home-made fusi, creamy truffle sauce, fresh black truffle 350 CZK

spaghetti "aglio olio e peperoncino", parmezán 230 CZK

spaghetti "aglio olio e peperoncino", parmesan 230 CZK

sépiové tagliatelle, pečená rajčata, cuketa, lilek, česnek, parmezán 230 CZK

sepia tagliatelle, baked tomatoes, zucchini, aubergine, garlic, parmesan 230 CZK

papardelle, kuře, bazalkové pesto, česnek, parmezán 260 CZK

papardelle, chicken, basil pesto, garlic, parmesan 260 CZK

tagliatelle, losos, krevetový bisque, sušená rajčata, pažitka 290 CZK

tagliatelle, salmon, shrimp bisque, dried tomatoes, chive 290 CZK

variace salátů, kuře 230 CZK

variation of salad, chicken 230 CZK



alergeny na vyžádání u obsluhy / ask service for information about allergens