Svatomartinské menu 

St. martin's goose menu

____________

husí kaldoun, zelenina

goose "kaldoun" vegetable soup

95 CZK

__________________

foia gras torchon, hruškové chutnay, lanýžová omáčka

foia gras torchon, pear chutnay, truffle sauce

190 CZK

_____________________

konfitované husí stehno, bramborové lokše, houskový knedlík, červené zelí s tymiánem

confit goose leg, potato "lokše", dumpling, red cabbage with thyme

370 CZK

_____________________

kachní prso "sous vide", pastiňákové pyré s kaštany, restovaná čekanka, pomerančovo - lanýžová omáčka

duck breast "sous vide", parsnip puree with chestnut, roasted chicory, orange - truffle sauce

370 CZK

_____________________