denní nabídka daily menu

______________________________________

pórkový krém, restovaná šalotka creamy leek soup, fried shallots 85 CZK

kuřecí consommé, kořenová zelenina, bylinky chicken consommé, root vegetables, herbs 85 CZK   

lanýžová polévka, čerstvý černý lanýž truffle soup, fresh black truffle 150 CZK

___________________

carpaccio z tuňáka, čekanka tuna carpaccio, chicory 480 CZK  

grilované krémové žampiony, cuketa, dýňový olej grilled mushroom, zucchini, pumpkin seed oil 220 CZK

losos marinovaný v červené řepě salmon marinated in red beetroot 220 CZK

tatarák z hovězí svíčkové, čerstvý černý lanýž steak tartare filet mignon, fresh black truffle 380 CZK

míchaná vajíčka, čerstvý bílý lanýž scrambled eggs, fresh white truffle 380 CZK

___________________

steak z mečouna na grilu, grilovaná zelenina, salát grilled swordfish steak, grilled vegetables, salad 390 CZK

králičí ragú, bramborové noky, parmezánový chips rabbit ragout, potato gnocchi, parmesan chips 250 CZK

konfitované kachní stehno, zelí, karlovarský knedlík duck confit, cabbage, Carlsbad dumplings 220 CZK


Rib eye steak 150 g, hranolky, salát z červené řepy, tatarská omáčka Rib eye steak, fries, beet root salad, tartar souce 390 CZK

New York strip 150 g, grilovaná zelenina, tatarská omáčka Rib eye steak, grilled vegetables, tartar souce 390 CZK

pomalu pečený vepřový bůček, jablkovo-kedlubnový salát, hořčičná omáčka, nakládaná ředkvička slowly roasted pork belly, apple-kohlrabi salad, mustard sauce, pickled radishes 280 CZK

čerstvé domácí vepřové ravioli, jemná papriková omáčka fresh home-made pork ravioli, smooth paprika sauce 190 CZK 

farmářské kachní prso, čekanka, pomme dauphinoise, pomerančová omáčka, čerstvý černý lanýž free range duck breast, choicory, pomme dauphinoise, orange sauce, fresh black truffle 480 CZK

filet mignon 200g, pomme dauphinoise, lanýžová omáčka, čerstvý bílý lanýž filet mignon 200g, pomme dauphinoise, truffle sauce, fresh white truffle 750 CZK

zapečené lilky, parmezán melanzane, parmesan 190 CZK

domácí fuži, parmezán, čerstvý bílý lanýž home-made fusi pasta, parmesan, fresh white truffle 480 CZK

mix salátů s grilovaným kozím sýrem, cherry rajčata, nakládané ředkvičky mixed greens salad with grilled goat cheese, cherry tomatoes, pickled radishes 290 CZK

___________________

"káva vs čokoláda" coffee vs chocolate 195 CZK

white chocolate mousse, hruška, karamelový krambl white chocolate mousse, pear, caramel crumble 120 CZK

dukátové buchtičky plněné mákem, krém patissiere poppy seed ducat cakes, creme patissiere 160 CZK

palačinka s povidly a mákem pancake with plum jam and poppy seed 120 CZK

chocolate fondant, domácí vanilková zmrzlina chocolate fontant, home-made vanilla ice cream 150 CZK

citronový sorbet s grappou lemone sorbet with grappa 190 CZK