MENU

menu

____________________

gulášová polévka goulash soup 85 CZK

kuřecí consommé, kořenová zelenina, bylinky chicken consommé, root vegetables, herbs 85 CZK

lanýžová polévka, čerstvý černý lanýž truffle creamy soup, fresh black truffle 150 CZK

____________________

prosciutto, lanýžový salám, lanýžový sýr, parmazán, olivy prosciutto, truffle salami, truffle cheese, parmesan, olives 390 CZK

____________________

grilovaná mušle sv. Jakuba grilled scallop 190 CZK

tatarák z hovězí svíčkové, čerstvý černý lanýž filet mignon steak tartare, fresh black truffle 380 CZK

__________________

pražma královská pečená se zeleninou (vhodné pro 2 osoby)

whole sea bream baked with vegetable 100 g / 170 CZK

mořský vlk na grilu nebo v solné krustě (vhodné pro 2 osoby)

whole sea bass on the grill or whole sea bass in salt crust 100 g / 170 CZK

__________________

farmářské kachní prso, čekanka, pomme dauphinoise, pomerančovo-lanýžová omáčka, čerstvý černý lanýž free range duck breast, chicory, pomme dauphinoise, orange-truffle sauce, fresh black truffle 480 CZK

hovězí "sous vide", pancetta, celerové pyré, bramborový fondán, šalotka beef "sous vide", pancetta, celery pureé, potato fondant, shallot onion 290 CZK

pomalu pečené hovězí, ratatouille slowly baked beef, ratatouille 290 CZK

tagliata z vyzrálého hovězího s rukolou a rajčátky, parmezán beef steak tagliata, rocket salad, tomatoes, parmesan 390 CZK

___________________

mořský vlk, ricottové noky, Beurre blanc omáčka, mandle sea bass, ricotta gnocchi, Beurre blanc sauce, almond

390 CZK

celerové risotto, grilovaný mořský vlk, čerstvý černý lanýž celery risotto, grilled sea bass, fresh black truffle 390 CZK

citronové risotto, mušle sv. Jakuba lemon risotto, grilled scallops 390 CZK

salát s grilovaným kozím sýrem salad with grilled goat cheese 290 CZK

___________________

tarte au chocolat, karamel, oříšek tarte au chocolat, caramel, nut 120 CZK

"soft gelato" zmrzlina, lesní plody "soft gelato" ice cream, forest fruits 120 CZK

čokoládový fondán belgian chocolate fondant 160 CZK

dukátové buchtičky plněné mákem, krém patissiere poppy seed ducat cakes, creme patissiere 160 CZK

palačinka s povidly a mákem pancake with plum jam and poppy seed120 CZK

citronový sorbet s grappou lemon sorbet with grappa 190 CZK