denní nabídka daily menu

menu giornaliero

_____________________________________

jemný houbový krém, cuketový chips mushroom creamy soup, zucchini chips 85 CZK

rybí vývar, knedlíčky z pražmy královské, zelenina fish soup, sea bream dumplings, vegetable 85 CZK

lanýžová polévka, bramborový chips, čerstvý černý lanýž truffle creamy soup, potato chips, fresh black truffle 150 CZK

____________________

grilované houby, cuketa, parmezán grilled mushrooms, zucchini, parmesan 230 CZK

carpaccio ze sashimi tuňáka, polenta, rukola, pomeranč sashimi tuna carpaccio, polenta, rocket salad, orange 390 CZK

tatarák z hovězí svíčkové, čerstvý černý lanýž filet mignon steak tartare, fresh black truffle 380 CZK

__________________

mořský vlk / pražma královská pečené na zelenině, na grilu nebo v solné krustě (vhodné pro 2 osoby)

whole sea bass / sea bream baked with vegetables, grilled or salt crusted 100 g / 170 CZK

__________________

telecí smažený řízek, pečené brambory, tatarská omáčka veal schnitzel, roasted potatoes, tartar sauce 390 CZK

pikantní dušené telecí, fuži pasta, parmezán spicy veal stew, fusi pasta, parmesan 290 CZK

hovězí ossobuco, nakládaná cuketa, grenaille beef ossobuco, pickled zucchini, grenaille 290 CZK

__________________

mořský vlk v papilotě, brambory, cuketa, citron, česnek sea bass in the papillot, potato, zucchini, lemon, garlic 390 CZK

steak ze sashimi tuňáka, celerovo-lanýžové pyré, salát, Beurre blanc omáčka

sashimi tuna steak, celery-truffle pureé, salad, Beurre blanc sauce 490 CZK

japonský wagyu steak 150 g, celerovo-lanýžové pyré, lanýžová omáčka, čerstvý černý lanýž

original japanese wagyu steak 150 g, celery-truffle pureé, truffle sauce, fresh black truffle 1490 CZK

rib eye steak 200 g La Manzetta Prussiana, hranolky, salát, tatarská omáčka

rib eye steak 200 g La Manzetta Prussiana, fries, salad, tartar sauce 660 CZK

filet mignon 200 g, pomme dauphinoise, šalotka, lanýžová omáčka, čerstvý černý lanýž

filet mignon steak 200 g, pomme dauphinoise, shallot, truffle sauce, fresh black truffle 690 CZK

burger ze stařeného hovězího, kozí sýr, cibulová marmeláda, hranolky, tatarská omáčka

aged beef steak burger, corn goat cheese, onion marmelade, fries, tartar sauce 390 CZK

__________________

celerové risotto, grilovaný mořský vlk, čerstvý černý lanýž celery risotto, grilled sea bass, fresh black truffle 390 CZK

citronové risotto, mušle sv. Jakuba lemon risotto, grilled scallops 390 CZK

crespelle, ricotta, špenát, parmezán crespelle, ricotta, spinach, parmasan 290 CZK

hovězí cannelloni, smetana, parmezán, černý černý lanýž beef cannelloni, cream, parmesan, black fresh truffle 390 CZK

___________________

čokoládový fondán, domácí vanilková zmrzlina belgian chocolate fondant, home-made vanilla ice cream 160 CZK

dukátové buchtičky, krém patissiere ducat cakes, creme patissiere 160 CZK

palačinka, povidla, mák pancake, plum jam, poppy seed120 CZK

palačinka flambé Grand Marnier, meruňková marmeláda, mascarpone, ořech

pancake flambé by Grand Marnier, apricot marmelade, mascarpone, nuts240 CZK

"soft gelato" zmrzlina, čokoláda "soft gelato" ice cream, chocolate 120 CZK