menu

menu

_________________________


zeleninový krém vegetable creamy soup 85 CZK

kuřecí consommé, kořenová zelenina, bylinky chicken consommé, root vegetables, herbs 85 CZK

lanýžová polévka, čerstvý černý lanýž truffle creamy soup, fresh black truffle 150 CZK

____________________

carpaccio ze sashimi tuňáka, polenta, pomeranč, parmazán sashimi tuna carpaccio, polenta, orange, parmesan 370 CZK

mozzarella caponata mozzarella caponata 190 CZK

paštika z kachních jater, jablečné chutney, domácí brioche duck pâté, apple chutney, home-made brioche 190 CZK

roastbeef, křen, řervená řepa roastbeef, horseradish, beetroot 190 CZK

fíky, uzená ricotta, pomeranč, salát figs, smoked ricotta, orange, salad 220 CZK

__________________

mořský vlk pečený na zelenině, na grilu nebo v solné krustě (vhodné pro 2 osoby)

whole sea bass baked with vegetable, whole sea bass on the grill or whole sea bass in salt crust 100 g / 170 CZK

__________________

steak ze sashimi tuňáka 150 g, grilovaná zelenina, Beurre blanc omáčka

sashimi tuna steak 150 g, grilled veg, Beurre blanc sauce 490 CZK

vepřové karé "sous vide", kukuřičné pyré pork loin "sous vide", corn pureé 360 CZK

originál japonský wagyu steak 150 g, celerovo lanýžové pyré, lanýžová omáčka, čerstvý černý lanýž

original japanese wagyu steak 150 g, celery-truffle pureé, truffle sauce, fresh black truffle 1490 CZK

filet mignon 200 g, brambory Anna, šalotka, lanýžová omáčka, čerstvý černý lanýž

filet mignon steak 200 g, potato Anna, shallot, truffle sauce, fresh black truffle 690 CZK

burger ze stařeného hovězího, kozí sýr, cibulová marmeláda, hranolky, tatarská omáčka aged beef steak burger, corn goat cheese, onion marmelade, fries, tartar sauce 390 CZK

domácí pasta alla puttanesca, chobotničky home-made pasta alla puttanesca, octopus 390 CZK

citronové risotto, mušle sv. Jakuba lemon risotto, grilled scallops 390 CZK

___________________

čokoládový mousse, lanýž, domácí vanilková zmrzlina chocolate mousse, truffle, home-made vanilla ice cream 160 CZK

čokoládový fondán, domácí vanilková zmrzlina belgian chocolate fondant, home-made vanilla ice cream 160 CZK

dukátové buchtičky plněné mákem, krém patissiere poppy seed ducat cakes, creme patissiere 160 CZK

palačinka s povidly a mákem pancake with plum jam and poppy seed120 CZK

"soft gelato" zmrzlina, čokoláda "soft gelato" ice cream, chocolate 120 CZK